cafea a la exarhu (reţetă de duminică şi toate zilele)+
Written on November 2, 2008
se fierbe apa, se pune cafiaua în ceaşcă, până la limita infarctului.
se toarnă în cercuri apa bolborosind, avand grijă să nu ramână cafea neopărită la suprafaţă.
se acoperă ceaşca şi se lasă să se odihnească trei minute.
se poate folosi o linguriţă, dar e mai plăcut să sufli.
se dizlocă stratul de cafea format la suprafaţă, suflănd uşor deasupra lui, până nu mai rămâne decât caimac, o spumă aurie şi groasă.
nu recomand zahăr, ci nişte lapte rece (de capră, crud, if possible), turnat încetişor printr-o crevasă formată în caimac.
dacă vă enervează să mergeţi drept, puteţi încerca să fierbeţi coniac în loc de apă.
dar despre asta şi viaţa secretă a cangurilor, în episodul următor.
ps – eu mai pun şi scorţişoară uneori, dar nu spun la nimeni.
Filed in: beautiful, delicatessen.
Nu stiu cum se face, dar la mine zatul se duce singur la fundul cestii (ceasca e un eufemism; imaginati-va un castron) si ramane caimacul sexy deasupra. De fapt stiu cum se face: nu pun apa clocotita, ci la 90 de grade – o iau de pe foc cand fierbe si astept un minut sa se mai linisteasca.
Acelasi principiu si la ceai – diferenta este semnificativa.
retin si dau la schimb smecheria cu un varf mic de sare in cafea
Doua-trei fire de sare?
stiam eu ca e ceva dubios cu cangurii!b
se pun 2 linguriţe cu vârf de cafea în ibricul cu capacitatea de 2 căni.
se adaugă o linguriţă babană de miere şi două linguriţe rase de cacao.
peste acestea se toarnă apa rece.
se pune pe foc până începe să crească frumos ( nu se amestecă ); se dă la o parte şi se toarnă o linguriţă de rom STROH de 80 de grade (efectul e spectaculos, poţi să te dai tare în faţa copiilor).
se bea cu nevasta pe scara din spatele casei, gândind la vacanţe viitoare
Aceea in care pui coniacul e varianta “Marghiloman” ?
Ma rog, in care fierbi cafeaua in coniac. Scuze…
da misto idee am auzit una tare cu unu care a baut in irlanda bineinteles o cafea irladeza dar ia placut si a mai cerut una.Concluzia a fost ca nu a mai mers drept dupa ce a iesit din pub probabil si coniacu din cafea pus din abundenta a avut oarecare efect
iar pentru cei care nu beau cafeaua cu zahar dar totusi o vor dulce pot sa o acompanieze cu un brownie micut:) si dulce
Sa tot citesti despre mici minunatii cafegiste la mijloc de saptamana!